ドンペリ

期待を膨らませて初めて買った『ドンペリ』、飲んだ後に、

「大したことないな」、「お金の無駄遣いだった」、「もったいなかったな」

って感じる方が実は多いことに気づきます。

これが、初めての”ドンペリ”に潜む落とし穴。”ドンペリ”が初めての場合、この落とし穴にはまりがちなんです。

そんな落とし穴にはまったのが、私自身!しかも1度ではなく、何度も同じ穴に落ちています!「ドンペリってこんなもんなの!?」、「これで1万円以上なんてもったいない。」って正直感じていました!

でも、実は、”飲み方が悪かったのと、目先の美味しさを求めていたからドンペリの価値が分からなかった”のだと、後になって気づきました。ドンペリは、高級シャンパンらしく気難しさはあるけれど、ワイン素人さんでも飲み方に気を遣えば、”ドンペリの凄さ”を理解することが出来ます。

ということで、”初めてのドンペリの飲み方と注意点!”まとめていこうと思います!

初めての”ドンペリ”で注意したいこと3つ!『ドンペリ』の”本当の凄さ”を知る飲み方とは!?

ドンペリルミナス

改めて伝えると、

”ドンペリ”は、ワイン素人さんでも”ドンペリニヨン”が初めてであっても、飲み方に少し注意を払えば、”ドンペリ”の中の”変化”を感じ、感動を与えたり、考えさせられたりと感情を動かしてくれる高級シャンパン!

でも飲み方を間違えたり、”ドンペリ”が目指しているのと違う方向で期待をしてしまうと、以前の私のように、「なんだ、大したことないな・・お金もったいなかったな・・」で終わりかねません。それって本当にもったいない!せっかくなら楽しむべし!

そのために、下記のことお伝えしています。

初めてのドンペリ!注意書き3つ!

”ドンペリ”1本を大勢で飲まない!

パーティ

ドンペリのフルボトル1本は750ml。普通の細長いシャンパングラスで飲むとドンペリ1本を開けるのにグラス6~7杯なはず。(→ドンペリはフルートグラスよりも、チューリップグラスがオススメです!)

>>ドンペリを飲む前に必要な準備とは!?

それを例えば4人で飲むと、グビグビ飲むつもりがなくても、1人1杯くらいになって、すぐ飲み終わります!

そうなると、当然ながらドンペリの価値を感じる時間も余裕もない!

ドンペリは簡単に凄さを明かしてはくれません。特に冷蔵庫で保管していた場合、温度が低すぎてしまって、開けてすぐは本来の香りが広がらない!

本来のドンペリの価値を感じるには、時間が勝負。時間をかけてゆっくり飲むことで、ドンペリの温度が少しずつ上がり、ドンペリに起きる『変化』に気づきます。その変化に感動を覚えます!

ドンペリの本来の価値や凄さを少しでも感じたいのなら、2人か多くても3人で飲むことがオススメ!ちなみに3人で飲むなら、ゆっくり飲みましょう!

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2. ”ドンペリ”を開栓してすぐ飲まない!

ドンペリ

『ドンペリ』(ヴィンテージ白)は、少なくとも約8年間の熟成期間を経ています。つまり、"長期間眠っていたこと"と同じ。それが急に、コルクを抜いた途端に飲み手の都合で叩き起こされるわけです!

”ドンペリ”の気持ちになれば、開けた直後って浦島太郎状態。そんな浦島太郎状態の時に、一気に注がれ、飲まれたら、ドンペリからすれば眠気眼(ねむけまなこ)のまま仕事をしろと言われているようなもの!そりゃ本領発揮できない!そのまま一気に飲んだら、浦島状態のドンペリで終了します。

なので、長年の熟成の末に起こされた『ドンペリ』、まずは出番が来たということを認識させるという意味で、コルクを抜いた後、少しばかり落ち着かせましょう

私の場合、冷蔵庫に入れていたのであれば、開けてから10分~20分放置した後、グラスに注ぎます。その間は、長年の眠りから覚めたドンペリ様が本領発揮できる状態まで、少し待つようなイメージ。

ただ、夏など気温の高い季節の場合は、すぐに温度が上がってしまう可能性もあるので、ぬるいと感じた場合は、ワインクーラーなどで適宜冷やしながらが飲み進めましょう!

>>ワインクーラーとは?

>>ドンペリことドンぺリニヨンの簡単、開栓方法!

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3. ”ドンペリ”、一気に飲まない!グビグビ飲まない!時間をかけて飲むべし!

ドンペリ

『ドンペリ(ドンぺリニヨン)』は、発泡性ワイン。発泡性ワインなので、赤ワインや白ワインよりも飲みやすく、簡単にグビグビ行けちゃいます!

でも待って!!ドンペリの凄さを感じるには、時間が必要になります。だから、グビグビ飲まずにあえて時間をかけてゆっくり飲んでほしい!

冷蔵庫でドンペリニヨンを保存していた場合、最初は温度が低いけれど、テーブルに出し、温度が上がるにつれて、香りや味がどんどんと変化していきます。もうね、お見事ってぐらいに素人でもその変化が分かって感動できるはず。

私の場合、”ドンペリ白”に関して言えば、最初の気難しさは何だったんだっていうくらい、門が開かれて「なんだこのお花畑は!」っていうような優雅な感覚に浸っておりました。

>>”温度”によって生かせる”強み”が違う!”低めの温度"と"高めの温度"、シャンパンやスパークリングワインの美味しさはどう違うの!?(オーナーブログ)

なので、”ドンペリ”は、少しずつゆっくり飲みましょう!ただ、”ぬるく”なると美味しくない”ので、「ぬるいな」と感じたり、高温の季節は、適宜ワインクーラーを活用しましょう!

>>ワインクーラーとは?

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”ドンペリ”の凄さを知るために知っておきたいこと!

黒板に電球

高級シャンパンって、決して簡単ではないんですよね。一部の高級シャンパンは、優しいけれど、決して簡単じゃない。

”跡を残す、それがドンペリ”でも伝えたけれど、実際に何度も飲んできて、”ドンペリ”の場合は、”美味しさ”という感覚よりも”跡”を残す高級シャンパン

というのも、すぐに”美味しい”と感じるシャンパンは、意外と「力強さ」や「インパクトが強い」シャンパンが多いんです。

>>開けてすぐに『美味しさ』を感じられるシャンパンまとめ!(オーナーブログ)

そういう”力強さ”が前面に出てくるシャンパンって、飲んだん瞬間に「美味しい!」って感動するけれど、飲んだ後、時間が経過すると”どんなシャンパンだったか”って記憶に残らない!

「美味しかった」という記憶が残れば良い方(ほう)。

一方で、”ドンペリニヨン”の場合、そういう「力強さ」は全面に来ない。”力強さ”を売りにしているシャンパンじゃないんですよね。目先の”美味しさ”というところで勝負していないということ。これは”ドンペリ”の最高醸造責任者が伝えています。詳しくは、下記記事をどうぞ!

>>”跡を残す、それがドンペリ”

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だからこそ、”ドンペリ”の場合は目先の『美味しさ』は感じづらい傾向にあると感じます。どちらかというと、複雑でミステリアス。美味しいと感動する瞬間もあるけれど、どこか冷静さがあって分かりやすい美味しさではない。

でも、多くの人がドンペリに「美味しさ」を期待して購入し、飲んでしまいます。このギャップこそが、ドンペリを過小評価してしまう原因

”ドンペリ”は目先の美味しさは感じないかもしれないし、凄さを感じるまでに時間はかかるかもしれないけれど、色々な感情が飲んだ後も”跡”としてずっと残ります。それが不思議だけれど、”悔しさ”だったりもします。長くなるので詳しくは下記をどうぞ!

>>”跡を残す、それがドンペリ”

いずれにせよ、どんな感情であれ、記憶にずっと残るシャンパンってほんの一握り、あまり出会えません。だからこそ、”ドンペリ”の偉大さを感じています。

以上が、『初めての”ドンペリ”こと”ドンペリニヨン”、飲む前の注意書き3つ!その飲み方、損してない!?』でした。

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