せっかくのドンペリ、気を付けないと損をする！？ドンペリことドンペリニヨンの飲み方や注意点とは！？

ドンペリことドンペリニヨンは、発泡性ということもあり、お酒が苦手な方にとっても飲みやすいワイン。

でも、飲みやすいからこそ、「気づいたら一気に飲んでしまった！」そんな話しを良く聞きますし、実際に経験もあります。でも、本来ドンペリは、一気に飲まずにじっくり味わいたい高級シャンパン！

そもそもドンペリは、長年の熟成を経て（最も少なくても約８年）出荷されるので、開けるまでは眠っている状態。開栓と共に、長年の眠りから突然起こされ、その状態ですぐに飲んでしまうと、寝起きのままのドンペリで終わってしまい、もったいない！

そうなると、ドンペリの魅力を感じられずに、「ドンペリって大したことない」っていうような過小評価に繋がり兼ねません。

ということで、ドンペリニヨンの魅力を感じるためにも、”ドンペリの飲み方や注意点”をまとめておこうと思います！

ドンペリの魅力を感じるための、オススメの飲み方！

先ほどもお伝えした通り、ドンペリは長期間の熟成を経て出荷されます。開けたばかりだと、長期の眠りから覚めたばかりなので本来の魅力を感じ取れません。

特に、飲むまでの間、冷蔵庫で保管していた場合、開栓当初はシャンパンの飲み頃温度と呼ばれる１０～１２℃よりも大分低い可能性があります。

温度が低すぎると、香りが広がりません！ドンペリの香りって、本当に豊か！焼き立てのパンやはちみつのような甘い匂いに思わず笑顔になるはずなのにそれが感じられずに終わってしまうのはもったいない。→もちろん、種類やヴィテージによって異なりますが！

ちなみに、冷蔵室に保管していたシャンパンの温度を計って適温になるまでの時間を計る実験をしたところ、開栓したばかりの温度は６℃！この状態だと、本来の香りが全く感じられません。そこから飲み頃と言われる１２℃程度までには３０分程度時間がかかり、それから香りが豊かになり始めました。

その後、「これがドンペリね！」と、ようやくドンペリの凄さを感じられたのは開栓して１時間以上経ってからでした！ぬるくならないよう、ワインクーラーなどで温度調節しながら・・。

なので、飲もうと思えば一気に飲めてしまうけれど、ドンペリの場合は、ドンペリの魅力を感じるためにも、あえてじっくり飲むこと、オススメしています！

ドンペリニヨンのフルボトル１本（750ml）をシャンパングラスを使って大勢で飲むと、一瞬で空になります！６人で飲むようであれば、フルートグラスで１杯ずつ程度ですぐに空（から）になるはず。

そうなれば、上記でオススメした、”時間をかけてじっくり飲むこと”は、おのずと不可能。ドンペリの魅力を感じることも、温度によるドンペリの変化を感じることも難しくなります！

なので、ドンペリの魅力を感じたい場合は、少人数で楽しむこと、オススメしています！２－３人程度が個人的には丁度良いなと思います。

少人数でドンペリを飲むことをオススメしたけれど、フルボトル１本（750ml）を２人でその日に空けるって結構負担がかかります。なのでそこは無理せずに、十分に飲んで余ったら、下記のようにシャンパンストッパーを使って途中保存をしましょう！

>>ドンペリに使えるストッパーとは！？（近日公開中）

熟成期間が長い高級シャンパンの場合、途中保存をして次の日の方が美味しく感じることが多々あります！ただ、これはあくまで空気が抜けることなく正しく途中保存が出来た場合！ストッパーなしで保存すると、空気が抜けて泡も消え美味しさが激減するので、その点だけ注意が必要です！

以上が、「ドンペリの魅了を感じるためのオススメの飲み方！」でした。