ドンペリ

ドンペリを頂いた!ドンペリを、買ってみた!『さぁ、ドンペリを飲むぞ!!』と意気込み、ふと頭に浮かぶ疑問が、

『おつまみどうしよう・・?』

『ドンペリって、どんな”おつまみ”が合うの!?』

ということ!

ドンペリやシャンパンに合う”料理”や”おつまみ”は、本やサイトで色々と紹介されていて、それはそれは見た目も素敵でオシャレなんですが、実際問題、時間や手間が面倒、材料が気軽に揃えられずに・・・

もっと楽なおつまみがいい!

ということで今回は、そんな「ドンペリとおつまみ」について情報と経験を交えてをまとめてみました!

”ドンペリ”にオススメのおつまみとは!?おつまみ、どうしたら良い!?

ドンペリのおつまみを準備するための、心構え!

ドンペリ

シャンパンはワインの中では、”最もおつまみを選ばない、どんな料理にでも合いやすい”と言われています!

実際、シャンパンのおつまみ事情は、赤ワインや白ワインに比べると断然、気楽!発泡性で刺激もあるので、和食や洋食、脂っこい物でも相性が良く、おつまみ相手をさほど選びません。時にはワインと合わせるのが難しいと言われている中華料理にも合うと聞きます。

なので、シャンパンの場合は、「これは合うかな~!」、そんな感覚で色々な"おつまみを"大胆に合わせて楽しむことをオススメしています!最初から完璧を求めないことが大事!

でも、高級シャンパンであるドンペリとなると・・・、大胆に試すのにはもったいない!そんな気持ちも分かるので、下記に、シャンパンに合う、ドンペリに合う、そんなおつまみ情報、逆に経験を含めてこれは合わなかったという情報をまとめてみましたので、宜しければ参考にしてみてくださいね!

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1. ドンペリと相性の良い”おつまみ”まとめ!

生ハム

”ドンペリ白”と”ドンペリロゼ”、実際に飲んでみると合うと感じるおつまみが違ったので、”ドンペリ白”と”ドンペリロゼ”と分けてまとめています!お好きな方からどうぞ♡

”ドンペリ白”と相性の良い”おつまみ”!
  • ハム、生ハム
  • サラミ
  • パン(フランスパンやクロワッサンなど広範囲で)
  • ナッツ類
  • バターやクリームが使われた料理(グラタン、クリームスパゲッティ、クリームコロッケ、バターソテーなど)
  • チーズ(軽いものから、熟成したものまで)例:カプリス デ デュー、コンテ、パルジャミーノ、サンタンドレ、シャウルス、ラングル、ブリー
  • 揚げ物 (天麩羅、クリームコロッケ、トンカツ、フライドチキンなど)
  • ジャンクフード(ハンバーガー、フライドポテト、ポテトチップス、チキンナゲット、フライドチキンなど)
  • 和食(お寿司、鍋物、お刺身(白身)、お浸し、煮物、焼き魚)
  • カルパッチョ
  • マリネ
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”ドンペリ ロゼ”と相性の良い”おつまみ”!
  • ハム、生ハム
  • サラミ
  • パテ
  • バターやクリームが使われた料理(グラタン、クリームスパゲッティ、クリームコロッケ、バターソテーなど)
  • チーズ(軽いものから、熟成したものまで)例:カプリス デ デュー、コンテ、パルジャミーノ、サンタンドレ、シャウルス、ラングル、ブリー
  • チキンソテー、サーモン
  • トルティーヤ
  • マリネ(シーフードじゃないもの)

おつまみ”メモ”

黒板に電球

”ドンペリ”は熟成期間が長いので、割とこってりとしたモノを合わせるのも個人的にOK!

普段、シャンパンや発泡性ワインを楽しむ際、簡単で楽な”おつまみ”として私が頻繁に準備しているのが、フライドポテト!→準備と言わないかもしれませんが!笑 揚げ物系やジャンクフードは、泡が後味さっぱりさせてくれる感覚があって、好きです!有名人で、ポテトチップスをおつまみにシャンパンを飲むなんていう話も!

あとは、ほんのり焼いたバゲットやフランスパンに、クリームチーズのせたりして気楽に楽しみます。

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ただ、”ドンペリロゼ”に関しては、”フライドポテト”が合いませんでした。他の手軽なジャンクフードも厳しいと思います。手軽に準備するのなら、少し高めの生ハムの方が断然合うんじゃないかと!また、”ロゼ”のば場合は、同系色のおつまみが良いと言われているだけあって、お肉もOK。ローストビーフも合うかも!→試しませんでしたが!

チーズはね、白カビチーズなんかはスーパーでも置いているので手に入りやすいかなと思います。下記の”カプリスデデュ”はフランスのシャンパーニュ地方の白カビチーズで大きなスーパーだと大体置いているはず。

ただ、チーズに関してはなかなか近場で手に入らないこともあって、そんな時は普通の4連になっているチーズを合わせたりもしています♡気張らず楽しめば良し!ただ、ブルーチーズなどクセのあるものだと匂いや風味にドンペリやシャンパンが負けてしまうこともあって、NGでした!→もともと苦手なので余計に!

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2. ドンペリと相性NG、おつまみまとめ!

グラスに入ったドンペリ

下記は実際に合わせてみて、NGだったものです!

ドンペリ白と相性NGの”おつまみ”!
  • 果物(私はオレンジとイチゴを試しましたが・・NG)
  • レアなお肉
  • 熟成しすぎたチーズ(ブルーチーズなど)
  • 一部の甘いお菓子(チョコレート関連、グミ、など)
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ドンペリロゼと相性NGの”おつまみ”!
  • フライドポテト、ジャンクフード
  • シーフードマリネ
  • お酢のきいたもの
  • 熟成しすぎたチーズ(ブルーチーズなど)
  • 塩味のきいた、ナッツ類
  • 一部の甘いお菓子(チョコレート関連、グミ、など)

おつまみ”メモ”

黒板に電球

シャンパンと果物、なんだか映画で見た光景のように思えて試しましたが、うーん私の個人的な意見としてはイマイチ合わず・・。”ドンペリ ロゼ”に関していえば、いつも合わせる”ポテト”やジャンクフードが合いませんでした。→格の差が大きすぎたかな・・

チーズに関しては、熟成が進んだチーズってチーズの風味が残って合わないと言われていますが、私はOKでした!実際、ドンペリ白に熟成されたチーズ"サンタンドレ"を合わせましたが、私は大好き!→ドンペリも熟成期間が長いので、良かったんでしょう!ただ、一緒に飲んだパートナーはダメでした!

やはり、”おつまみ”は、人の好みによって違うので、合うかな~♡というように気軽に楽しむ気持ちで準備するのがオススメです!

以上が、"ドンペリ"のおつまみ事情!でした。

"ドンペリ"や"シャンパン"、おつまみと共に楽しい一時を!

それでは、また!

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