「ドンペリ」で知られる、「ドンぺリニヨン」は高級シャンパンとして知名度が高く、そのイメージが日本中で共有されています。
でも、「ドンペリ」という名前は知っていても、「ドンペリ」が実際どんなものなのか、知らない方も多いのではないでしょうか。ということで、そんなドンペリの正体について、さらりとまとめておこうかと思います。
ドンペリとは！？簡単３つの特徴から知るドンペリ！
「ドンペリ」について、下記３つの特徴から簡単に探っていきましょう。
１．ドンペリは、スパークリングワインの１種で、シャンパン！
fa-lightbulb-o「ドンペリ」は、ワインの中のスパークリングワイン（発泡性ワイン）の１種で、シャンパンと呼ばれるアルコール飲料。
シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される発泡性ワインのこと。”シャンパン”を名乗るには、フランスのワイン法で決められている条件をクリアする必要があり、条件に該当しない場合は”シャンパン”と名乗ることが出来ません。下記の図は、ワインの中で「シャンパン」の立ち位置を表したもの。シャンパンは制限されたワインであることが分かりますね。
ただ、日本においては、発泡性ワイン全般を「シャンパン」と呼ぶ方もいれば、シャンパンは「シャンパン」と呼び、シャンパン以外の発泡性ワインを「スパークリングワイン」と区別して呼ぶ方もいて、呼名においては複雑さがあります。
２．ドンペリとは、大手生産者（モエ・エ・シャンドン社）が造る、”高級シャンパン”！
ドンペリは、高級シャンパンブランド！
fa-lightbulb-oドンペリは、シャンパンの大手トップメーカー（トップ生産者）である、”モエ・エ・シャンドン社”が生産・展開する高級シャンパンのブランド！
ドンペリの生産者である、モエ・エ・シャンドン社は、創業1743年の老舗シャンパンメーカーで、シャンパンの生産量、出荷量、ストックは最大規模。生産するシャンパンは世界150ヶ国に輸出され、モエ・エ・シャンドン社のシャンパンは、世界で最も飲まれているシャンパンと言われています。
ちなみに、モエ・エ・シャンドン社は、高級シャンパンブランドであるドンペリの他に、下記のような「モエ・エ・シャンドン」というシャンパンブランドも展開。大手スーパーでも目にすることが出来るシャンパンなので、この”MOET”という文字に見覚えもある方も多いはず。
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簡単に言ってしまえば、”ドンペリ”は高級派、”モエ・エ・シャンドン”は大衆派というイメージ。両者とも生産者は同じですが、各ブランドによって醸造責任者が異なります。
ドンペリの醸造責任者は、ヴァンサン・シャプロン氏
醸造責任者とは、シャンパン造りにおいてもっとも重要な決断を下す人物。ドンぺリニヨンで言えば、ドンペリを出すかどうかを決断し、味（ブレンド）の調整を行う役割を担っているのが、この醸造責任者。
現在、ドンペリブランドの醸造責任者は、ヴァンサン・シャプロン氏。2018年まで28年間ドンペリの醸造責任者を務めていたリシャール・ジェフロワ氏が引退し、2019年からドンペリニョンの醸造責任者に就任。過去のドンペリブランドの伝統を引き継ぎながらも、新たなドンペリの時代が期待されています。
ドンペリブランドは、シャンパンの父への敬意！
fa-lightbulb-oそもそもドンペリは、シャンパンの父と言われる、「ドンピエール・ペリニヨン」への敬意を表現しているブランド。
この人物について詳しくは、”ドンペリの歴史”で伝えていますが、そんなシャンパの父への敬意を表現し続けることで、その名に恥じないような品質を維持し、終わりなき努力を重ねながらトップを走り続けているのが、「ドンペリ」です。>>”ドンペリ”のマニフェスト
３．ドンペリは、ヴィンテージシャンパンであり、プレスティージュシャンパン！
ドンペリは、ヴィンテージシャンパンとは！？
fa-lightbulb-o”ヴィンテージシャンパン”とは、単一年のブドウを使って造られるシャンパンのこと。例えば、ドンペリのラベルに”2009”とあれば、それは”2009”年に収穫されたブドウのみを使って造られている”ヴィンテージシャンパン”であることを意味します。
一般的（スタンダード）なシャンパンの場合は、品質を安定させるために、様々な収穫年のブドウで造られたワインをブレンドします。シャンパンの生産地であるフランスのシャンパーニュ地方は、フランスの北東に位置し、平均気温が低いため、決してブドウ栽培に向いていると言えません。そんな土地で、シャンパンの品質を安定させるためには、ブレンドがとても重要になります。
一方で、”ヴィンテージシャンパン”の場合は、単一年に収穫されたブドウのみに限って使われるため、その年のブドウの個性が出ます。製造面においては、他収穫年のものとブレンドが出来ないため、手間や労力がかかり、ブドウの出来具合によっては製造できない可能性もあります。
また、一般的なヴィンテージシャンパンの熟成期間は、３年～５年程度とされていますが、ドンペリの場合は約８年の熟成を経ます。
ドンペリが、プレスティージュシャンパンとは！？
fa-lightbulb-o”プレスティージュシャンパン”とは、そのブランドから出る最高級品ということ。
ドンペリは、生産者であるモエ・エ・シャンドン社が出す、最高級シャンパンに該当するため、”プレスティージュシャンパン”になります。
”プレスティージュシャンパン”の一般的な熟成期間は５年～７年程度と言われていますが、実際にはもっと長期間の熟成期間を経るものが多々あります。また、プレスティージュシャンパンのほとんどが”ヴィンテージシャンパン”に該当します。
「ドンペリ」は、どんなシャンパン！？
では、具体的に「ドンペリ」はどんなシャンパンかというと下記の通り。
- グレード（ランク）：ヴィンテージシャンパン、プレスティ―ジュシャンパン
- 甘辛度：辛口
- アルコール度数：12.5%
- 生産者：モエ・エ・シャンドン（所在地：エペルネ）
- 生産者タイプ：ＮＭ（ネゴシアン・マニピュラン）
- 正規輸入販売元：MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社
「ドンペリ」には様々な種類がありますが、上記の点においてはどのドンペリニヨンにも共通しています。
ドンペリの意味は！？ドンペリヘネシーって何！？
ドンペリの意味は別記事に詳しく記載していますが、簡単に言えば下記の通り。
『ドンペリ』は愛称（略称）であり、正式名称は、”Dom Pérignon（ドン ペリニヨン）。
では、その”Dom Pérignon（ドン ペリニヨン）”の意味は何なのかというと、意味のある言葉や単語ではなく、”人物の名前”の略称。その人物は「Pieere Pérignon（ピエール・ペリニヨン）」、シャンパンの父とも呼ばれ、シャンパンの歴史に重要な貢献をした人物です。
「ドンペリ」の相場は！？いくらで買えるの！？
ドンペリの中で最もスタンダードとなるシャンパンは、”ドンペリ ヴィンテージ”となるため、”ドンペリ ヴィンテージ”の価格が相場の始まりとなります。そう考えると、
fa-lightbulb-o”ドンペリ”の相場は、１万6千円程度～。
”ドンペリの種類と価格”に詳しく記載していますが、ドンペリは種類によって価格差が大きく、１万円台で購入できるドンペリニヨンもあれば、○十万というドンペリも存在します。
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「ドンペリ」の種類は！？
ドンペリの種類は、スタンダードである「ヴィンテージ」、「ロゼ」、「Ｐ２」、「P３」などが現在の定番としてあり、その他にも「ドンぺリ黒」、「ドンペリゴールド」といった古酒や、限定品が存在します。”ドンペリの種類と価格”にて詳しく記載しているので、その一部の内容を引用して掲載しておきます。
fa-angle-rightドンペリニヨン ヴィンテージ（ドンペリ白）
最もスタンダードなドンペリ！
作柄の良いブドウのみを使用して造られたドンペリ！熟成期間は８年程度。
【価格】1万5千円程度～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンペリニヨン ロゼ ヴィンテージ（ピンドン）
鮮やかな、ピンク色のドンペリ！
”ピンドン”と呼ばれるのがこの、”ドンぺリニヨン ロゼ ヴィンテージ”。ドンペリ白と異なるのは、ロゼにするべく製造工程に色付けをする手間がかかっていることと、熟成期間。ドンペリロゼの方が、ドンペリ白よりも熟成期間が長く、１０年以上の熟成を経て出荷されます。
【価格】2万8千円程度～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンペリニヨン Ｐ２
第二の熟成のピークを迎えた、進化したドンペリ！
ドンペリは3つの時代を経ると言われており、第一の時代を表現するのが、最もスタンダードなドンペリヴィンテージ。その後、さらなる熟成を経て、「２度目のプレニテュード（熟成）」と呼ばれる、第二段階の熟成のピークを迎えたドンペリのみが、"ドンペリ P2"としてリリースされる。熟成期間は16年程度。>>3つの時代を通るシャンパン、ドンペリ！ドンペリが迎える３つの時代とは！？
【価格】4万円程度～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンぺリニヨン エノテーク（ドンペリ黒）
「エノテーク」というセラーに貯蔵された、希少性の高いドンペリ！
このエノテークは、通常のドンペリよりも更なる熟成期間（１６年程度）をかけて発売された、ドンペリ。現在は、”エノテーク”としてリリースされるドンペリはなく（後継品が”P2”とされています）、以前リリースされたものが販売されているため、とても高価。
「エノテーク」とは、古いヴィンテージが置かれているセラーのこと。その「エノテーク」というセラーに貯蔵された中の一握りのみが「ドンペリニョン エノテーク」として発売されます。
【価格】5万円程度～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンペリニヨン レゼルヴ・ドゥ・ラ・ベイ（ドンペリゴールド）
約２０年間熟成させた、希少なドンペリ！
十分に評価の高いヴィンテージのドンペリを約２０年間熟成させた、希少なものが、 "ドン ペリニヨン レゼルブ ドゥ ラ ベイ"。シャンパン発祥となった、オーヴィレール修道院にちなんで、”ドゥ ラ ベイ（修道院）"という名が付けられています。現在、この種類のドンペリはリリースされていないため、以前リリースされたものが販売されています。
また、ラベルがゴールドであることから、ドンペリゴールドとも呼ばれています。
【価格】8万円後半～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンペリニヨン P3
約25年以上熟成させた、希少なドンペリ！
十分に評価の高いヴィンテージのドンペリを約２５年以上熟成させた、希少なドンペリが、"ドンペリニヨン P3"。
ドンペリは３つの時代を通ると言われていて、その最後の「３度目のプレニテュード（熟成）」のピークを迎えたドンペリのみがリリースされるため、大変希少なドンペリ。お値段は・・、かなり高価です！>>3つの時代を通るシャンパン、ドンペリ！ドンペリが迎える３つの時代とは！？
【価格】30万円以上～*価格は変動します。
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fa-angle-rightドンペリ ルミナス
暗闇で光る、ドンペリ！
ルミナスシリーズといって、ドンペリのラベルが光る仕様になっているドンペリがあります。瓶底にスイッチがあって、それをオンにすることでラベルが光るという仕組み。光る時間は２～３時間程度。>>”ドンペリ ルミナス”体験レポ！光る仕組みとは！？
【価格】2万円程度～*価格は変動します。
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ドンペリってどんな味！？
「ドンペリ」の味について、詳しくは、ドンペリの味とは！？という記事にまとめていますが、簡単に言うと下記の通り。
ドンペリは、ヴィンテージシャンパンであることから、各ヴィンテージ（収穫年）によって味が異なります。では、各ヴィンテージや各種類の味を知るにはどうしたら良いかというと、ドンペリの公式サイトで確認することができます。>>ドンペリ 2009 の味とは！？
ですが、そこで表現されている味が理解できるかというと、想像できない味や表現が並べられていることも多く、理解できない人が多いはず。
では、どうするか。「ドンペリ」は、味ではなく、感覚で楽しむのがオススメなのです。
では、「ドンペリ」はどんな感覚なのか、一言で表せば「ミステリアス」。私の場合、フルボトル１本のドンペリで、喜怒哀楽など様々な感情を抱きます。まさに、掴みどころがない感じ。だからこそ、「正体を知りたい」そんな思いから、ドンペリにハマり、リピートしてしまうのです。
以上が、『ドンペリとは！？簡単３つの特徴から知る、ドンペリ！』でした。
もっと実際のドンペリについて知りたいという方は、下記の実体験に基づいたドンペリの記事をどうぞ。
