ドンペリの賞味期限って?

普段ワインを飲まない方がドンペリを人に贈ろうと思う際、ふと浮かぶこと謎。”あれ、ドンペリって賞味期限あるの?”

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ワイン通の方からすれば、おかしな話かもしれませんが、初心者としては、素朴に湧いてきた疑問で気になるところです。しかし、シャンパンに賞味期限が記載されているものはみたことがありません。そこで、色々と本を読んでみたところ、

メモ" 通常は、地下蔵で熟成させた期間の長さが賞味期限の目安"

と言われているそうです。

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つまり、ドンペリヴィンテージであれば、熟成期間が8年、約8年はおいしさが保たれているということになります。例えば、ドンペリヴィンテージ2003であれば、8年間の熟成後に発売されていることを踏まえ、2019年頃まではOKということでしょうか。

ただ、この賞味期限、明確な記載がないのが現状ですが、一般家庭であれば早めに飲むことをオススメします。

なぜなら、シャンパンは赤ワインなどと違って、長く寝かせておけば、 味が良くなるといわけではないとのこと。そして、劣化しやすく、セラーがない場合は劣化の恐れがあります。

万が一、コルクが腐ってしまったり、炭酸が抜けてしまったりすると 完全にアウト。なので、自宅にセラーなどがない場合は、一時的に冷蔵庫に保存しなるべく早く飲まれることをオススメします。

ただ、実際ドンペリも含めて下記画像のような年代物のシャンパンも出回っています。赤ワインなどと比べてさほど瓶内熟成はしないと言われているものの、適切に保管することで熟成が進むという意見も!記念の年に飲みたいと、ワインセラーで寝かせている方もいらっしゃいますが、あくまで適切な保存環境があることが前提です!

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セラーなどの保存環境の準備がなく、年代物のドンペリ、更なる熟成を迎えたドンペリに興味があれば、"エノテーク"などの購入をオススメします。

>>保存方法を見る

>>ドンペリの種類と価格

>>ドンペリのギフトセット(姉妹サイト内)

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