その飲み方、損してない？せっかくもらったドンペリ、「どうやって飲めばいいか分からない…」「適当に飲んで後悔したくない…」そんな思いや不安を感じていませんか！？
贈り物で頂いたドンペリや、思い切って財布を緩めて購入したドンペリ。実はその1本、飲み方次第で
え！こんなもん！？値段に見合わない...
と感じてしまう人少なくないんです。
これは、初めての「ドンペリ」に潜む落とし穴。かくいう筆者も、この落とし穴に落ちてしまいました。しかも何度も..。
正直、自腹で買ったドンペリを飲んで「これで数万円！？」と苛立ったこもあります。でも後になって気づきました── 「飲み方が間違っていた」と。
ドンペリは、ただ高級なだけじゃなくて、ちょっと気難しいシャンパン。でも、正しく飲めばその魅力は一変します。
この記事では全日本ソムリエ連盟認定ソムリエであり、ドンペリをリピート購入している筆者が、後悔しないドンペリの飲み方や注意点をまとめました。
「ドンペリをもらったけど or 買ってみたけどどう飲んだらいいか不安..」そんなあなたのための、ドンペリの飲み方完全ガイド。この記事を読めば、ドンペリを楽しめますよ！
もし「美味しくないかも…」と感じたら、飲み方以外の原因も多いです。
👉 ドンペリが「まずい」「美味しくない」と感じる理由と、本当の魅力
👉 ドンペリが「まずい」「美味しくない」と感じる理由と、本当の魅力
目次 ＋
その飲み方、損してない？初心者がやりがちなNG3選
「せっかくのドンペリ、なんだか期待外れ…」「ドンペリって、正直こんなものなの？」もしそう感じたなら、もしかすると“飲み方”に原因があるかもしれません。
ドンペリはとても繊細で、ちょっと気難しいシャンパン。基本を知らずに適当に飲んでしまうと、本来の美味しさや香りに出会えないまま終わってしまうことも…。
かくいう私自身も、最初は「これで数万円？正直ちょっとがっかり..」と思っていました。でもそれは、完全に飲み方を間違えていたせいだったんです。
ここでは、筆者自身の失敗経験から「これは避けて！ドンペリの魅力を台無しにするNGな飲み方」を3つご紹介します。
1. 大勢でシェアしてしまう（1杯で終了）
ドンペリは、「みんなで分けたら楽しいよね」と、大人数でシェアされがち。でも実はこれ、味も香りも感じづらくなってしまう、とてももったいない飲み方なんです。
ドンペリは、グラスに注いでから時間や温度の変化とともに香りが開き味の変化が楽しめるシャンパン。だから、短時間でほんの数口だけでは本当の魅力に気づけないまま終わってしまうことも……。
私も最初のドンペリはｍ「せっかくだし、みんなで少しずつ飲もうよ」と6人でシェアしたんですが、キンキンに冷えた状態で1人1杯弱で終了。「ふつうじゃない？」「これであの値段、高すぎるな。」と正直ピンと来なかったのを覚えています。
でも後日、2人でじっくり飲んだときに、 あまりの違いに驚愕。香味の変化、余韻の違いは明らかでした。
ドンペリは、できれば2人〜3人くらいまででゆったり飲むのがベスト。特別な1本をちゃんと味わいたいなら、少人数でじっくり”を意識してみてくださいね。
2. 開けてすぐ飲む（香りが開かない）
「開けたてが一番フレッシュで美味しい」と思っていませんか？目の前にドンペリがあると、「早く味わいたい！」とついグラスに注ぎたくなりますよね。
でも実は、開けてすぐに飲むのはとてももったいない飲み方なんです。
ドンペリは、8年以上の熟成を経たとても繊細なシャンパン。開けた直後は、まだ“長い眠りから覚めたばかり”で、香りや味わいが閉じた状態にあります。
筆者も最初は、開栓と同時にすぐグラスへ注いで飲み、「…思ったより普通」と感じていたんですよね。ところが、少し置いてから飲んでみると、「あれ？さっきと全然違うな..」と気づきます。時間を置くと、泡が落ち着き、香りがふわっと開いてきて、味にも丸みが出るんです。
ドンペリをしっかり楽しむなら、開けてから5～10分ほどは置いてからグラスに注ぐのがおすすめ。 香りも立ちやすくなり、バランスのとれた1杯に変わります。
違いを知りたい！という方は、開けた直後に少しグラスに注いで飲んでみて、30分後くらいに時間経過でどれだけ香味が変化するか、飲み比べると面白いですよ！
補足：美味しく感じない時のチェック
「開けたのにイマイチ…」は、温度・香りの開き・グラスで印象が激変します。
👉 ドンペリが美味しくないと感じる原因と対処
👉 ドンペリが美味しくないと感じる原因と対処
3. グビグビ飲む（高級シャンパンじゃなくていい）
ドンペリは発泡性ワインなので、スッと飲みやすく、つい「グビグビッ」といきたくなりますよね！特に暑い季節は、喉ごし重視で飲んでしまいがちかもしれません。
でも、その飲み方はもったいない！
ドンペリは8年以上の熟成を経てつくられた、非常に繊細なシャンパン。グラスに注がれてから温度が少しずつ上がることで、香りや味わいがゆっくりと開いていく“変化”が大きな魅力のひとつです。
筆者自身も、最初のころは早いペースで飲み切ってしまい、“気がつけばボトルが空に。「結局よく分からなかった...」という失敗を重ねています。
でも、時間をかけて少しずつ飲むことで、ドンペリの奥深さがぐんと感じられるように。 1杯目と2杯目、そして最後の一杯とで、香りや印象がどんどん変わっていきます。
筆者のおすすめは、2時間くらいかけてゆっくりと楽しむこと。 “今のドンペリ”だけでなく、“変化するドンペリ”まで味わえたとき、きっと「これが高級シャンパンなんだ」と実感できるはずです。
正しいドンペリの飲み方｜初心者でも安心な準備ステップ
ドンペリをしっかり楽しむには、ちょっとした準備がカギになります。といっても、難しいことや特別な道具が必要なわけではありません。
ここでは、最低限そろえておきたいアイテムと、あればさらに快適に楽しめる便利グッズを紹介します。これから初めてドンペリを飲む方でも安心できるように、 やさしく丁寧に解説していきますね。
必要な道具｜これだけあれば大丈夫
ドンペリを飲むのに、特別な道具がなくても楽しめますが、いくつか用意しておくと安心して、美味しく楽しめます。以下に「必須」と「あると便利なもの」を分けてご紹介しますね。
「今すぐ飲みたい！」という方でも、家にあるもので代用できるものもあるのでご安心を◎
◎必須アイテム
- グラス（チューリップ型 or ワイングラス）
香りを閉じ込めてくれる形状がおすすめ。なければ普通のワイングラスでもOKです。※ シャンパンクープ（平たいグラス）は香りが飛ぶのでNG。
「どんなグラスを使えばいいの？」という方は、次のパートでくわしくご紹介しています！
あると便利なもの
- シャンパンクーラー
飲んでいる間にぬるくならないよう、適温をキープ。上記商品画像は、筆者愛用の「ル・クルーゼ ワインクーラー」です。👇
👇冷やし方については後に詳しく説明しています
- シャンパンストッパー
飲みきれなかったときに、翌日まで炭酸をキープできます。上記画像は、我が家で実際にドンペリ装着したときのもの。ストッパーについては、ドンペリに付けられるストッパーの紹介も兼ねて、別記事にまとめています。
👇途中保存やドンペリに合うストッパーについて
ドンペリの途中保存方法｜翌日も美味しく楽しむポイントとおすすめ道具 /
- 布巾
栓を開けるときに滑り止めになったり、水滴を拭いたりと地味に便利！
---
グラスの選び方｜家にあるもので代用できる？
「シャンパンって、細長いグラスで飲むものじゃないの？」
そんなイメージをお持ちの方、多いのではないでしょうか。
でも実は──
ドンペリ公式が推奨しているのは、細長いフルートグラスではなく“丸みのあるワイングラス型”なんです。
▼ドンペリ公式のグラスセット商品画像
この形状は「チューリップ型」と呼ばれ、香りを閉じ込めつつ、適度な酸化によって複雑な風味を楽しむことができる優れもの。 見た目にも優雅で、特別な一杯にふさわしい雰囲気を演出してくれます。
とはいえ、「そんな本格的なグラスなんて家にないよ…」という方も安心してください。
白ワイン用グラスや、100円ショップのワイングラスでも、十分に代用可能です。
よって、分かりやすくまとめると、
---
◎ベストは「チューリップ型のシャンパングラス」
→ 先がすぼまった形で、香りを閉じ込めつつ、泡が繊細に立ちのぼります。
▶ 「筆者が実際に使っているグラス」は、リーデルのチューリップ型グラス
✅ リーデルのシャンパングラスをチェック
▶ 楽天市場で見る
リーデルにはドンペリを飲むための専用グラスも販売されています。
▶ リーデル公式 ドン ペリニヨン グラス 【楽天市場】
✅ 他にも様々なチューリップ型シャンパングラスがあります
▶ 楽天市場で見る
◎家にあるもので代用するなら「普通のワイングラス」
→ 香りもある程度楽しめます。幅広すぎないタイプがおすすめ。
× 避けたいのは「シャンパンクープ」や「ロックグラス」
▲ クープ型の参考商品画像
→ 香りが逃げやすく、泡もすぐに抜けてしまうため、ドンペリの魅力が半減してしまいます。
---
グラス選びに悩んだら、“先細りである程度高さのあるもの”を選ぶのがポイントです。
無理に高級グラスを用意する必要はありません。「飲む」ことだけを考えれば、普通のグラスでも飲むことはできます。まずは手元にあるグラスで、ドンペリを気軽に楽しむことから始めてみましょう。
冷やし方の基本｜温度とタイミングのコツ
ドンペリは温度によって印象が大きく変わる、とても繊細なシャンパンです。そのため、冷やしすぎても、ぬるすぎても、その魅力を十分に感じることができません。
基本の冷却目安は、「冷蔵庫で4時間以上」。
季節や保存場所、飲むタイミングによって調整した方がよい場合もあります。「4時間以上も時間がない！」という場合も大丈夫。氷と水に浸けて冷やす方法があります。
1度冷やしたら、テーブルに出して飲みながら温度が上がる過程を楽しむのがドンペリ流。冷蔵庫から出した直後は約6℃前後、それから15℃くらいまでは変化を楽しめるはず。ぬるくなりすぎたら、保冷用ワインクーラーを活用すると快適です。
詳しくは、別記事でドンペリに最適な冷やし方を初心者向けにわかりやすく解説していますので、ぜひあわせてご覧ください。
そして、「適温キープ」には保冷用ワインクーラーがとても便利です。冷蔵庫で冷やしたドンペリを、テーブルでじっくり味わう際に、ぬるくなりすぎるのを防いでくれます。
このワインクーラーはどのワインにも使えるので1家庭に1つあると便利ですよ！
✅ 筆者愛用の保冷用ワインクーラー
０から冷やすためではなく、一度テーブルに出したドンペリを保冷する目的のワインクーラーです！
▶ Amazonでル・クルーゼのワインクーラー価格をチェック
開け方の注意点｜泡をこぼさず開けるコツ
ドンペリを開けるとき、思わず「ポンッ！」と派手に音を鳴らしたくなりませんか？でも実はそれ、おすすめしません。
シャンパンは、炭酸のガス圧が高め。勢いよく開けてしまうと、泡が一気に吹き出したり、香りが飛んでしまったりと、せっかくの美味しさが台無しになってしまいます。
理想は「音を立てずに、ゆっくりと開ける」こと。布巾を使ってコルクをしっかり押さえながら、瓶をゆっくり回すのがポイントです。
初めてだとちょっと緊張しますが、慣れてしまえば簡単。別記事で写真つきでやさしく解説していますので、初めての方はぜひチェックしてみてください👇
飲み残したら？途中保存と翌日の楽しみ方
ドンペリを開けたはいいものの、「一度に飲みきれないかも…」と心配になる方もいるかもしれません。実は、適切な方法で保存すれば、翌日以降も美味しく楽しむことができます。
ポイントは、泡を逃がさず保存するための「シャンパンストッパー」の活用。どんな道具を使えばいいのか、保存時の注意点は？そんな疑問にお答えする詳細は、こちらの記事でご紹介しています👇
👉ドンペリの途中保存方法｜翌日も美味しく楽しむポイントとおすすめ道具
「でも、わざわざ専用の道具を揃えるのは面倒かも…」という方もご安心を。記事内では専用ストッパーがない場合の代用方法も紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。
初心者のよくある不安Q&A
ドンペリをもらったけれど、正直ちょっと不安…。ドンペリを買ってみたものの、どうすれば良いか分からない。
「普通のグラスでいいの？」「どんな料理と合わせればいいの？」など、初めてのドンペリには小さな疑問がつきものですよね。ここでは、初心者さんが悩みがちなポイントをQ&A形式でわかりやすくまとめました。
- Q. 普通のグラスでも大丈夫？
- Q. 賞味期限ってあるの？古くなったら飲めない？
- Q. おつまみって何が合うの？
- Q. これって本当に“今”飲んでもいいの？特別な日まで取っておくべき？
- Q. 夫婦ふたりで1本って飲みきれる？途中で残ったらどうしよう…
- Q. 空き瓶どうしたらいい？捨てるのもったいない気がする…
- Q. 記念に取っておくなら、どう飾ればおしゃれ？
Q. 普通のグラスでも大丈夫？
飲むことはできます！理想を言えば、香りが開きやすいチューリップ型のシャンパングラスや白ワイン用グラスがおすすめですが、手元にない場合は無理に用意しなくてもOKです。
ただ、写真映えやムードづくりを考えると、やはりシャンパングラスの方が特別感が出ます。気持ち的にも盛り上がりますよ！
今後もシャンパンやスパークリングワインを楽しみたい方は、この機会に1セット揃えておくのもおすすめです。
▶ 筆者が実際に使っているグラスは、リーデルのチューリップ型グラス
｜リーデルのシャンパングラスをチェック｜
▶ Amazonで見る
▶ 楽天市場で見る
｜他にもさまざまなシャンパングラスがあります｜
Q. 賞味期限ってあるの？古くなったら飲めない？
シャンパンには「賞味期限」はありませんが、品質を保つための保管状態がとても大切です。正しく保存されていれば、数年経っていても楽しめることも。
ただし、保存状態や年数によっては劣化している可能性もあるため、「見た目・香り」で確認するのが安心です。
👇賞味期限について詳しくは、下記記事に
ドンペリの賞味期限は！?未開封で古い25年前のドンペリが飲めた！？腐るの！？
👇保管方法については以下の記事で解説しています
ドンペリの正しい保存方法｜冷蔵庫や常温での保管はNG？初心者向け完全ガイド
Q. おつまみって何が合うの？
おつまみは、「これが合うかな」と合わせることを楽しむスタンスがおすすめ。ドンペリとの相性は、食の好みによって大きく左右されるため、「絶対これ！」という正解はありません。
とはいえ、「何を合わせたらいいの？」と迷う方も多いですよね。筆者が実際に合わせて美味しかったのは──
ハード系のパン（総菜パンはNG）やクロワッサン、ナッツ類、バターやクリームを使った料理（グラタン、クリームパスタ、クリームコロッケなど）、そして揚げ物。
詳しくは、別記事で【合うおつまみ／合わないおつまみ】どちらもまとめています👇
Q. これって本当に“今”飲んでもいいの？特別な日まで取っておくべき？
「せっかくのドンペリ、もっと特別な日に取っておいた方がいいのかな…」そう思う方も多いかもしれません。
ですが、ご家庭にワインセラーなどの適切な保存環境がない場合、早めに飲むのがおすすめです。 ドンペリは繊細なシャンパン。保存状態によっては、知らないうちに劣化が進みます。
完璧な日を待ち続けるあまり、その魅力が半減してしまうのはもったいないですよね。ワインセラーがない場合、早めに飲むのがベスト。
✨ “もらった今日”や“週末の夜”が、特別な一日になってもいい
大切なのは、誰と・どんな気持ちで飲むか。気負わず、ドンペリを楽しんでくださいね！
Q. ふたりで1本って飲みきれる？途中で残ったらどうしよう…
「ふたりで飲むには、ドンペリ1本って多いかも…」と不安に思う方もいるかもしれません。 でもご安心を。途中で飲みきれなくても、正しく保存すれば翌日以降も楽しめます。
保存のポイントは“炭酸が抜けないようにすること”。そこで役立つのが「シャンパンストッパー」というアイテムです。
▶ 詳しくはこちら
👉 ドンペリ開けた後の保存方法｜翌日も美味しく楽しむポイント
わざわざ揃えるのが億劫な方には、代用できる方法も紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
Q. 空き瓶どうしたらいい？捨てるのもったいない気がする…
ドンペリのボトルは、美しいデザインと高級感があるため、「ただ捨てるのはもったいない！」と感じる方も多いですよね。筆者も捨てずに、季節や気分に合わせて種類を入れ替えながら飾っています。
実際、空き瓶を再利用して楽しむアイデアもいろいろあります。
たとえば──
・お花を挿して「花瓶」として飾る
・間接照明を入れて「ランプ風ディスプレイ」に
・玄関や棚、お部屋のアクセントとして置いておく
特別なシーンでもらったドンペリは、思い出の品として残したい方も多いはず。さらに、ボトルだけでなくコルクやミュズレ（針金と王冠）も、記念に残すことができます。
次の章では、それらの活用アイデアをご紹介します。
飲み終わった後も楽しい！ドンペリの活用アイデア
高級シャンパン「ドンペリ」。飲み終わった後も、その存在感は抜群。せっかくなら、空きボトルを飾る以外に、付属パーツも活用して、余韻を楽しんでみませんか？
ここでは、初心者さんでも簡単にできる活用アイデアを2つご紹介します。
ミュズレチェアにする
ドンペリのワイヤーキャップ（ミュズレ）は、実は“椅子”の形にリメイクできるってご存じですか？
くるくると形を整えるだけで、小さなアート作品のようなチェアが完成。初心者さんでも簡単に挑戦できて、SNS映えも抜群です。
コルクをマグネットにする
ドンペリのコルクは、形も刻印もとてもおしゃれ。裏にマグネットを貼るだけで、冷蔵庫やデスク周りを彩る小物に変身します。コルクを切る過程以外は、使う材料も少なく、お子さんと一緒に楽しむ方もいるほど手軽です。
まとめ｜ドンペリの魅力は「飲み方次第」で変わる
高級シャンパンの代表ともいえるドンペリ。その価格や見た目に圧倒されがちですが、実はとても繊細で、ちょっとした飲み方の違いで印象が大きく変わるお酒です。
筆者自身、はじめは飲み方を知らずに「大したことないかも…？」とがっかりした一人。ですが、温度やグラス、飲むペースに少し気を配るだけで、まるで別物のように香りや味わいが広がっていくのを体験しました。
せっかくのドンペリ。その奥深さや美しさをじっくり味わうために、ぜひ今回ご紹介した「冷やし方」や「グラス選び」「飲むペース」のコツを参考にしてみてください。
購入前の不安がある方へ
同じドンペリでも価格差があるのは「正規品／並行輸入品」など理由があります。
👉 なぜ、同じドンペリなのに価格が違うの！？安いドンペリのデメリット！
👉 なぜ、同じドンペリなのに価格が違うの！？安いドンペリのデメリット！