ドンペリの開栓するまでの準備

まずは、ドンペリを冷やしましょう!今回は一般的な飲み方を2つのパターンに分けて説明していきます。

  1. ドンペリを買ったその日、すぐに飲みたい場合
  2. 以前購入し冷やしておいた、ドンペリを飲みたい場合

ドンペリ含むシャンパンは、飲む前に冷やすことは大前提なのですが、冷やし過ぎはよくないとされているのが難しいところ。そして、飲み頃の温度は好みによっても異なります。

ドンペリのようなヴィンテージシャンパン(プレスティ―ジュシャンパン)の場合は、 9度~12度程度が適温というのを良く目にします。

冷蔵庫だと、それよりも温度が低いはずなので、冷え過ぎのまま一気に飲んでしまうと、せっかくの香りや、美味しさを感じないままに飲み終えてしまう可能性も・・。

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冷蔵庫に保管したものを飲む場合は、ゆっくりと時間をかけて飲むのがオススメです。

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ドンペリを買ったその日、すぐに飲みたい場合

ワインクーラーがあればワインクーラーに!ちなみにワインクーラーとは、下記のようなもの!色々なタイプが販売されています。

なければボールなどで代用しましょう!1対1程度の割合で氷と水を入れます。1分間に1度程度温度が下降してくるので、室温が20度であれば、12度にするのに約8分程度で、適温になります。

ちなみに、ドンペリを開けて注いだ後も、また、クーラーにボトルを付けておくことで、温度の急な上昇を防ぎます。

以前購入し冷やしておいた、ドンペリを飲みたい場合

9度の冷蔵庫に保管されていた、ドンペリを飲む場合は。20度の室温においておけば、数分で、12度程度になるはず。

そのまま飲めば良いのですが、夏場などの暑い時期はどんどんと温度が上がっていくこと。確かに、室温程度に戻る過程が美味しいと感じますが、温度が上がりすぎてぬるいと美味しくない。

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なので、ワインクーラー(なければボールなどで代用)を用意して、1対1程度の割合で、氷と水を入れて、その中にボトルを入れておき、飲む時に出して(もちろん水滴はフキンなどで拭きます)注ぎ、またクーラーに入れることをオススメします。

なお、今では様々なクーラーがあり、ボトルが濡れないタイプや保冷剤を入れて保管できるようなものなど、種類も豊富に存在します。

>>ワインクーラーってなに?

ただし、もし冷やすのを忘れても、冷凍庫に入れるのは、NG。冷やし忘れた場合は、改めてワインクーラーや冷蔵庫で冷やすか、別の機会に開けることをオススメします。

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