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| 『ドンペリ』の保存方法 |
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ドンペリに限らず、シャンパンの保存方法には、下記のような環境が良いと言われています。
＜保存場所＞
振動のない冷暗所。地下カーヴ（蔵）は、大体10〜20℃くらいらしく、そのくらいの温度で保存できると◎。夏場は、やはり室温が高くなるので、ワインセラーを使用して温度を保ちながら、保管している方が多いようです。
＜保存方法＞
寝かせる必要はなく、ボトルを立てて、保存してOKとのこと。なぜなら、ボトルを立てると、酸化しにくくなるそうです。
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| 『ドンペリ』の飲み方 |
ドンペリに限らず、シャンパンの飲み方として、冷やして飲むことは知っているかと思いますが、案外冷やしすぎてもいけないようです。
また、その”冷やし”についても、嗜好の差があるのか、どれが正解というものがなく、色々な意見があるようです。
どのくらいが良いのかというと、一般的には氷を入れたシャンパンクーラーであれば20分程度、冷蔵庫なら2〜3時間が飲み頃でおいしいそうです。飲み頃の温度としては、これも意見が分かれているのですが、6〜10℃くらいでしょうか。
ただし、冷やすのを忘れたなどの理由で、冷凍庫に入れるのは、おいしさが損なわれるとのことでNGです。冷やし忘れた場合は、改めてワインクーラーや冷蔵庫で冷やすか、別の機会がオススメ。
飲むなら、おいしく飲みたいですね。
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